创意菜谱

蛤蜊說:讓我更鮮美的秘密居然是它?

sweet 2021/01/30

第一步,鮮蝦去殼,剁成蝦末。

第二步,胡蘿蔔、玉米、香菇切粒,蔥、薑切末。

第三步,薑末、蔥末、玉米粒、胡蘿蔔粒、蛋清、鹽、 白胡椒粉依次倒入碗中,攪拌均勻。

第四步,開中火,上鍋。

第五步,鍋子起火,蛤蜊入水,至水沸蛤蜊開口。(注意:蛤蜊需要事先放入20度左右的溫水,倒入適量香油和鹽,靜候3小時,等它們吐淨沙粒,再倒入鍋中。)

第六步,蛤蜊裡裝入餡料。

第七步,蒸鍋中擺好蛤蜊,8-10分鐘,蒸制成熟。

別忘了試試這道菜肴,蛤蜊肥美鮮香,蝦滑Q彈柔嫩,臨近過年,給年夜飯再添上這一盤簡單好做的開胃菜吧!

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