1月底可以不吃肉，但別錯過這個菜，4元一斤，再不吃就要等明年

素有「千湖之省」的湖北，湖類資源豐富，鮮得掉眉毛的魚蝦，脆生生的蓮藕和清甜的菱角等，都是極具當地特色的美食。

湖北人對於藕的喜歡，那可謂是情有獨鍾了，最常見的吃法就是用瓦罐煨上一鍋熱氣騰騰的藕湯。文火慢燉，粉糯的蓮藕和肉香融入湯中，鮮美醇厚，是無法割捨的家常美味。

今日哈妹分享友友們3道蓮藕的吃法，1月底可以不吃肉，但別錯過這個藕,價格實惠，營養價值高，喜歡的友友們可要收藏在家做做看哦！

香煎藕餅

配料:豬肉200克、蓮藕200克、薑4-5片、香蔥1根、鹽適量、生抽1湯匙、老抽半湯匙、黑胡椒粉少許、雞蛋清1/3個、玉米澱粉20克、食用油適量 烹飪步驟:1.將香蔥切段、薑切片放入碗中，倒入小半碗開水浸泡十分鐘，待水溫不燙手時抓捏蔥薑，製成蔥姜水備用。

2.選擇三肥七瘦的豬肉剁成肉糜放入容器中，一邊加入蔥姜水一邊用筷子攪拌上勁兒。

3.再加入1/3的雞蛋清繼續攪拌，使肉糜和蛋清完全吸收融合。

4.蓮藕刮去外皮切碎，也不用切得太碎，比黃豆粒稍微小一些就可以。

5.然後將蓮藕丁倒入肉糜中，用筷子攪拌均勻。

6.再調入生抽、老抽、黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

7.最後加入玉米澱粉，用筷子順時針攪拌至肉糜呈粘稠狀態即可。

8.取適量的肉餡用手團成圓球，再用另外一隻手輕輕拍成餅狀。

9.鍋中倒適量食用油，將藕餅依次排放鍋中用小火煎制。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

第1頁第2頁

用戶評論