甜點烘焙

學會這 3 招!蒸出來的蛋,比布丁滑,比豆花嫩,堪稱蒸蛋最高境界~

sweet 2021/01/26

不知道你們喜不喜歡嫩滑的蒸蛋羹呢?

小時候在家,基本隔兩天就會吃一次,爸媽樂此不疲的給我弄蒸蛋。他們蒸出來的蛋羹,比外面賣的果凍還光滑,吃到嘴裡又和豆花一樣嫩。

入口即化,滿滿的蛋香從嘴裡彌漫開來,幸福感爆棚。我都數不清我到底吃了多少碗蛋羹了。

蒸蛋羹這個事,說難也不難,說簡單也不簡單。

如果你蒸蛋不得要領,就真的很容易翻車!!下面來觀賞一下,網友們蒸蛋的日常操作。。。

一碗失敗的蝦仁蒸蛋

沒有一處是平滑的

用心形碗來蒸雞蛋羹

結果心上坑坑窪窪像月球表面

火候太大

蛋羹直接「炸」開了

柳丁蒸蛋

蛋直接吐出來了。。。

甚至沒有成功凝固

比還沒壓實的豆花還散

看到上面的失敗案例,是不是又對蒸蛋沒有信心了?

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