美食探店

這家開了好多年的灌口薑母鴨,位置卻在海滄

sweet 2021/01/31

灌口的薑母鴨真是出了名的,不僅在灌口有,島內外也能找到。喏,好料菌在海滄吃到的這家,也是灌口薑母鴨。

這家開在路邊的薑母鴨店,看著是剛裝修開業的,其實它呀,已經在旭日海灣那邊開了八九年,最近才搬到了不遠處的街邊。

換了新店面後,環境寬敞明亮多了。好料菌來的時候還有不少人在門口等薑母鴨出鍋,大老遠都能聞到薑香味。

當然我也是沖著這薑母鴨來的~和盆友兩個人吃,點上半隻也就足夠了。

薑母鴨都是現點現做的,上桌時還在滋滋作響,油脂不安分地在鍋底跳動,鴨肉不斷地往外冒著鍋氣。

這半隻的分量還算足,而且味道鹹香惹味,塊塊都是米飯殺手。

最喜歡裡面的鴨腿,咬下外皮糯口,裡面的鴨肉吸收了油脂變得分外有彈性,一咬就輕鬆脫骨,吞下後唇齒間還有香氣綿延。

裡面的薑片也很是下飯,每片都塊大且薄,在烹飪的過程中早已沒了本身的辛辣,吃著反而帶點鹹甜,還夾雜著些許油香。

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