创意菜谱

大廚教你做秘制沙茶雞, 鮮嫩多汁人人搶!

sweet 2021/01/26

沙茶雞

雞肉好吃的做法有很多,今天佳蔭教你用沙茶醬做雞肉料理,加上沙茶醬的雞肉簡直香嫩十足,出鍋後的湯汁也十分下飯呢,香料的搭配是關鍵,趕緊學習來!

準備材料

【食材】

雞腿、豬肉碎(瘦肉)、蔥、薑、蒜、青椒、紅椒、洋蔥、香菜

【調味料】

沙茶醬、耗油、糖、生粉、食用油、生抽、八角、白芷、朝天椒、大蔥

製作步驟

把雞腿切成塊 ,薑切碎擠入薑汁和料酒攪拌均勻去腥。

加入一茶匙糖、兩茶匙生粉、適量食用油、生抽,輕輕攪拌均勻。

鍋內倒入適量油,燒熱後加入蒜末、薑末、和朝天椒和適量洋蔥,再倒入雞塊。

炒只雞肉開始緊致的時候依次倒入適量沙茶醬和耗油,再加入適量清水。

湯汁燒制一會兒後加入白芷、八角、生薑和大蔥調味,蓋上鍋蓋燜煮大約5-6分鐘。

開鍋後加入青紅椒和洋蔥,稍微加熱一下後就可以盛出了!可以撒點香菜和蔥花。

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