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手推車茶樓,深圳還剩幾家?

sweet 2021/01/25

「 燒賣、幹蒸、蝦餃 」 

「靚仔靚女,食D咩啊?」

老蛇口的回憶

  也許,它是深圳的唯一  

轉眼間已經是2021了,這一年太快。時常想念小時候期待喝早茶,拿著點心卡去蓋章的快樂;而這簡單的快樂也漸漸消失在我們生活中…

「  32年,僅 存的推心車的酒樓  」

在蛇口,有一家屹立至今的老酒樓,見證者深圳大城小事,世界跌宕潮流,不變的是那充滿人情味的手推點心車,保留著手推點心車的酒樓在深圳真的不多了。

 老廣吃點心動作①   |  翻遍每一籠點心

 老廣吃點心動作 ②   |  「靚女,食D乜啊!」

 老廣吃點心動作③   |  阿姨蓋章章

PART。 01

  承包了蛇口人的早茶&宵夜  

華洋酒樓可是承包了蛇口人的早茶與宵夜,簡直是夜茶黨的摯愛。

「  完全被蝦肉填滿的蝦餃皇  」

這是華洋酒樓的必點點心,沒有之一!一籠4只蝦餃,每一隻都超飽滿,感覺每人一籠才對得起華洋酒樓的蝦餃皇!

蝦餃皮或許沒有其他酒樓那樣晶瑩剔透,但吃進嘴裡才會知道蝦餃皮很是糯軟,不禁感慨一下:」這才是媽媽以前帶我去酒樓吃的蝦餃味!「

把蝦餃皇輕輕夾到碗裡,一口咬得蝦餃肉瞬間爆開,裡面整整3只大蝦,老闆可是很良心了!

從點心車端出的蝦餃依舊熱氣騰騰,淡淡的糯香藏不住蝦餃皇裡蝦肉的香甜,在我看來,不蘸汁兒才是對一只好蝦餃最大的尊重。

「  會爆漿的榴槤酥,愛了愛了  」

沒想到,很多人來華洋竟還是奔著這個紅紙包裹的酥酥而來。個樣很盞鬼,還很爆漿!

外層皮超酥脆,酥皮一掐就碎!採用真果肉的榴槤餡兒輕輕一擠完全爆出,還沒吃進嘴裡就已經👅得直流口水!

連著酥皮一同送進嘴裡,大概是真果肉的關係,沾滿榴槤的酥皮吃起來也不會很膩。

「  華洋台柱,大蝦燒賣  」

燒賣原為北風道,喜臨南粵情意濃。華洋酒樓的燒賣個頭很精緻,即便是豬肉餡也夾雜著大蝦,老闆呀老闆,可以再豪爽點嗎?!

最重要的是,不僅僅肉餡藏有大蝦,用鮮、香、爽、脆牽動著人們的味蕾。連頂部也用一隻完整大蝦做點綴,是一道賞心悅目的小點沒錯了!

「  黑椒牛仔骨是早茶必點  」

西方有brunch,老廣人的早茶從「霸位」到現在早茶brunch化,一鍋黑椒牛仔骨也成了華洋酒樓的必點菜~

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