创意菜谱

香嫩多汁的鍋塌茄盒,又發現一個茄子的好吃做法!私藏了!

sweet 2021/01/25

鍋塌茄盒

相信很多朋友吃過油炸茄盒,今天老刀大廚教你另一種茄盒的製作,就是鍋塌茄盒,鍋塌茄盒不用油炸通過香煎以及湯料的調製讓茄盒的口感豐富升級。

準備材料

【食材】

圓茄子、雞蛋、香菜、肉餡、蔥薑、

【調味料】

鹽、白胡椒粉、料酒、鹽、生粉、醬油、

製作步驟

肉餡中加入蔥薑末、一小勺鹽、白胡椒粉、一勺料酒拌勻。

將圓茄子對半切,切成扇形的切片,中間不要切斷。

將肉餡包在中間。

裹上一層澱粉。

鍋中倒入適量油,燒熱後放入茄盒 炸制金黃色。

加入適量蔥絲炸香,在加入一勺醬油、一勺料酒、一勺白糖,可以加適量清水以防燒幹,蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

出鍋後可以撒上適量的香菜和白芝麻點綴一下,非常香!

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