由於疫情的原因，今年很多身在異鄉工作的人都選擇了不回家過年，這時，在年夜飯的餐桌上做一道自己家鄉的菜，就成為了緩解思鄉之情的最好方法。

佳蔭和身邊全國各地的好朋友們聊了聊他們記憶裡的年夜飯餐桌，並將觸動他們的美食故事整理成這篇文章，分享給你們。

希望看到這篇文章的你，不論去年過得怎麼樣，在新的一年裡都能一帆風順，祝大家新年快樂！

| 小L，24，咖啡師，成都人 

「最想念的是外婆親手做的臘腸，加花椒的那種！」

記憶裡每到年前兩個月左右的時間，外婆就開始準備起過年要吃的臘肉了，每家每戶都有自己不同的秘制醬料和塗抹手法，把醬料均勻抹在豬肉上後，再吊起來風乾。

小時候最喜歡沒事就跑到陽臺去看看吊著的臘肉怎麼樣了，看著臘肉慢慢變化，能很清晰地感受到新年氣息越來越近。

今年過年因為回不了家，老媽從成都給我寄了將近十斤臘腸臘肉臘排骨，這麼多估計能吃到明年了......

以前每年吃完年夜飯，大人們麻將的麻將，聊天的聊天，小孩子們會跑到外面玩小鞭炮和煙花，看似是飯後的消食活動，其實是在為下一場夜宵做準備。

大年三十的夜宵一定非湯圓莫屬！新年吃一碗湯圓，一整年都會團團圓圓。

佳蔭：你們那邊吃什麼餡的湯圓比較多呀？

小L：五仁和黑芝麻比較多！

佳蔭：還有五仁餡的湯圓？？感覺還是鮮肉的好吃。

小L：還有鮮肉餡的湯圓？？

| Zoo，27，美食編輯，荊州人

「小時候不喜歡吃的東西，這次過年卻想讓媽媽寄來。」

以前每年過年前都會去市場置備年貨，家裡的老一輩總要買一些麻糖、米子糖，因為口感一般般，對我來說吃起來又太甜了，所以小時候其實不太喜歡。

前段時間得知今年可能回不了家，媽媽打電話來問我想吃點什麼，可以從家裡寄過來，腦子裡第一個跳出來的居然是小時候討厭吃的麻糖！（然後就寄了好多過來，吃都吃不完）

要說記憶比較深刻的菜，那肯定是珍珠丸子，荊州那邊每年的年夜飯餐桌上都必須有。

| 卡卡，27，甜品師，寧波人

「小時候參與年夜飯準備工作，可能是我成為甜品師的啟蒙階段吧？」

寧波很大，我家在慈溪，我們當地年夜飯餐桌上會有一道叫「壘金團」的點心，是過年期間必吃的。

做法比較神奇，手工做的黑芝麻湯糰外面再包裹一層糯米，放在鍋裡蒸著吃，年夜飯餐桌上吃剩下的，年初一早上還會放進紅豆湯裡再燒一遍當早飯吃。

家裡長輩在年前就會開始準備，每次做這道點心的時候，我就特別喜歡在一旁搓個糯米團子自己玩，一玩就能玩上小半天，快樂成本極低。

| DD，26，新媒體運營，大連人

「每個東北孩子都有過年全家一起包餃子的美好回憶吧。」

每到過年期間，媽媽就會張羅組織起全家規模的包餃子大隊，為跨年的那一碗餃子提前做準備。

雖然我也會加入這場活動，但由於沒有什麼做菜天賦，連擀面皮的工作都不配擁有，只能把包好的餃子轉移到另一張桌子，做最簡單的搬運工作。

媽媽在包餃子的時候還會隨機在餡裡放上錢、紅棗和糖果，分別寓意著明年發財、走紅運和嘗到甜頭的美好祝福。

吃完晚飯大家一起看春晚，基本上到了趙本山小品開始的時候，就可以準備煮餃子了，煮完上桌剛剛好能趕上倒計時跨年，然後初一的早飯也是餃子，所以餃子對於我來說，是連接了年末和新年的味道。

佳蔭：你們吃完年夜飯除了看春晚，還有什麼別的活動嗎？

DD：以前大家是會一起放鞭炮玩的，直到有一年我媽的眉毛被燒掉一半，從此鞭炮煙花就從我家徹徹底底消失了......

| 浪味仙，26，旅遊博主，漳州人

「懶惰如我，幾乎沒有參與過年夜飯製作，基本都是躺在床上等開飯通知......」

閩南人把年夜飯叫做圍爐，一家人團團坐，才是團圓。

外公爺爺他們都去世得早，從我有記憶起就是我們家自己圍爐。舅舅家開茶葉店，越到年關生意越忙（畢竟我們這裡的人一天不喝茶就難受），所以沒空準備年夜飯，忙完都會穿上整套的新衣服，來我們家一起吃，這個傳統延續了十幾年。

年夜飯我最喜歡的就是舅媽親手做的五香卷，算是閩南尤其是漳州出了名的小吃，炸成金黃的豆皮底下包裹著精瘦肉、荸薺等等食材，吃一口外酥裡嫩，香到不行！去過那麼多地方，還從沒吃過類似的美味~

實不相瞞，有時候在魔都的深夜裡，想到舅媽炸的五香卷，想到流口水……

| Charles，40，產品總監，台南人

「想回到童年再吃一份新鮮做的血米糕。」