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誰是武漢「年味」一番?來,開戰!

jiujiu 2021/01/26

武漢人愛把年味掛起來、泡起來、蒸起來、灌起來。

做事愛「揍倒前頭」的武漢人一到天寒的日子裡,廣至電線陽臺,小到油鍋蒸籠,早早就把整個城市裡裡外外都佈滿年味。

而關於「過年誰才是年味一哥?」的問題,更是飯桌爭論不休的焦點。

肉圓子表皮在滋滋作響的熱油裡逐漸焦化,下鍋的臘腸臘肉反射出油脂光澤,剛出爐的魚丸肉糕隨著蒸汽翻騰泛出誘人的鮮甜,珍珠丸子糖蒸肉豆絲正在蓄力ing……

1000個武漢人,就有1000個關於武漢年味一哥的定義。

臨近新年紅紅火火,各大美味爭奇鬥豔,誰才是你心中one pick?

武漢人冬天不醃個臘魚臘肉,就感覺沒有認真過年一般。
大多數武漢人一提起過年,首先想起的除了紅包鞭炮,就是年夜飯上的那一口鮮鹹。
已經把醃肉刻入DNA的武漢,一入冬就著急忙慌地在陽臺掛起掛起臘肉醃魚。晾衣服旁邊掛肉,老城區電線上栓條魚的奇景在路人眼中也只道是尋常。
五花或是梅條,臘鴨還是臘雞,刮鱗剖魚再抹上一層鹽巴。不散夥的臘魚臘肉組合,日曬風乾後的那一盤菜才是武漢人過年的味道。
臘肉臘魚不上桌,大年初一不算過。
臘魚臘肉第一天團的名號,名副其實。

店鋪推薦

自己家做的臘魚臘肉才最好吃!

關於臘腸的選擇總是讓武漢人左右為難。
當臘肉還在外面吹西北風時,武漢人就為香腸從內到外操碎了心。
代加工的扎實,成品店裡的也有味。調味是原味地道,香辣妙,還是還是廣式好?有人擔心外面買的臘腸肉質不好,有人擔心自己手藝不夠。
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