创意菜谱

春季養生就吃它,不用發麵揉面,半小時就出鍋,皮薄如紙倍兒鮮!

sweet 2021/03/30

作為一個地道的北方人吃麵食已經成了生活中的一種習慣,尤其是早餐,如果只喝粥總覺得肚子裡空落落的,好像缺點什麼,所以必須要搭配麵食一起食用。從我父母往前的那輩人們這些都是親手製作的,而到了我們這一代恐怕這手藝只能在麵食店裡才能看得到,還好我從小跟著母親耳目渲染,常見的這些麵食類還是能信手拈來的,所以我家從來不去外面買著吃。

其實很多人製作麵食最大的困難可能就敗在了揉面上,因為不同的麵食對於麵團的要求也是不一樣的,例如包子和饅頭要軟一些,而麵條和餛飩要硬一些,有的麵團要溫水和麵,有的卻要熱水和麵,所以揉面是大家最打怵的一個環節。

不過今天就來推薦一款超美味的包子做法,而且不用揉面也無需發酵,解放雙手的同時還大大節省了時間,差不多半個小就能出鍋了。成品皮薄餡大,味道鮮美,一口氣連吃五個不費勁,下面就來看看到底是怎麼做的吧!

【餃子皮三鮮餡水煎包】

所需食材:蝦仁180克 雞蛋3個 韭菜150克 餃子皮14張 食用油40克 蠔油20克 十三香0.3克 鹽2克 清水100克

烹飪步驟:

1.雞蛋磕入碗中打散,起油鍋倒入蛋液,定型後翻炒搗成小塊,盛出晾置。

2.韭菜提前洗淨瀝幹水分切碎,蝦仁切成小丁狀。

3.將韭菜、蝦仁和雞蛋一同放進大碗中,調入蠔油、十三香和鹽混合拌勻。

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