春節到來,糖果是必不可少的。
春節聯歡晚會和瓜子糖果簡直就是萬年鎖死的最佳cp!和家人們邊吃糖邊聊天,心情似乎也跟著甜蜜了起來。
棉花糖、牛軋糖、雪花酥、巧克力……愛糖愛甜人士表示,一個也不能少!
今年這個春節,不如就 在家裡嘗試一下自己動手做糖果吧,用料放心,想吃什麼立馬就能做,親自掌控材料用量,再也不用再擔心買來的糖口味不合或者買太多糖吃不完的問題啦~
重點是,自製 「 糖果 」通常幾步就能搞定,遠比廚友們想像中簡單,而且大部分糖不需要烤箱也能做!
廚房君按從易到難的順序為大家挑選了9款糖果,總有一款適合你!
「關鍵 詞 」 :有鍋即可
忘不了以前放學時校門口的一包QQ糖?超萌的果汁QQ軟糖自己就能完成!只需熬、凍兩步,輕鬆收穫「duangduang」的一群小可愛!強烈建議大家多做一些,免得被家裡的小朋友一搶而空!
用料:
果汁(各種水果) 200g 麥芽糖(水怡透明的) 100g
艾素糖(可換冰糖) 100g 吉利丁粉 25-30g
做法:
1 | 水果榨汁過濾,加入奶鍋。依次加入所有材料,中火開熬。
2 | 熬到有點粘稠時,改小火慢熬。熬到提起刮刀有小倒三角的狀態就差不多。一定要熬到位,稍微熬過一點也沒事,就是倒的時候困難點。
3 | 趁熱倒入模具中。冷卻後放入冰箱冷凍30分鐘後脫模。剛出模具會很粘,需要晾幾小時,再裹糖粉即可。
廚房君按:著急的可以直接裹糖粉。但最好晾幾個小時後再裹糖粉,會特別Q彈,吃起來像QQ糖;自製糖粉:20克玉米澱粉+80克白糖粉。
「關鍵 詞 」 :需要烤箱、不粘鍋
雪花酥是最近幾年崛起的小零食,小小一塊,卻內容豐富——包含著堅果、餅乾還有果乾!當家庭晚間電視時光來臨,大家一人吃上一塊,簡直幸福感滿滿!