疙瘩湯是種地道的北方民間小吃，變化萬千可葷可素，是百姓餐桌上的常客，老人孩子都愛吃。而以疙瘩湯為招牌的餐館可謂鳳毛麟角……

呂氏疙瘩湯

傳說在唐朝之時，呂洞賓一連考了二十三年進士，都名落孫山，便心灰意冷，浪跡江湖。家中老母親，盼兒心切，就一路東尋。走到山東境內的小漁村蓬萊時，盤纏花光實在走不動了，呂母就在海邊一個漁民廢棄的茅草屋裡住了下來。漁民們得知了她遭遇後，都很同情她，施捨了她幾碗白麵以備充饑。

這天，呂母突然發現一個人暈倒在路邊，過去仔細一瞧，正是自己日思夜想的兒子。她攙扶著呂洞賓回到茅草屋，想給幾天沒吃飯的兒子做一碗他最愛吃的手擀面。打開面袋子一看，由於海邊潮濕，加上前幾天遭遇大風浪，面被海水一打已經結了疙瘩。可這是家中唯一能吃的東西了，呂母靈機一動，她把面疙瘩放在鍋裡煮，又配了些調料，不一會兒，一碗熱騰騰的疙瘩湯就做好了。

呂洞賓自此以後刻苦用功，終於在五十歲的時候考取了進士，成為縣令，造福了一方。呂洞賓念念不忘老母親做的那一碗疙瘩湯，於是按照回憶讓家人製作，後來又不斷改進配方。從此呂氏疙瘩湯在山東地區流傳開來。

店面環境

呂氏疙瘩湯據說，這家店起源于山東青島，是一家連鎖菜館，在青島當地很有名。店面的位置很好找，就在正弘城的八樓。菜系以私房菜、魯菜為主。

多種疙瘩湯和一干私家菜肴，不僅是餐廳的頭牌，也吸引了眾多回頭客。而將簡簡單單的疙瘩湯做成一個系列菜品的，這可能是全國唯一一家以疙瘩湯系列為特色的品牌店了！

據說，呂氏疙瘩湯號稱「光速廚房」，以上菜快，不等待著稱。

服務員的服務節奏也非常快，核對過功能表後，便將計時沙漏放在桌子上，如果沙漏裡的沙子漏完菜還沒有上齊，本單可以打折。

菜品推薦

糖醋裡脊

喜歡吃甜口的人，糖醋裡脊可以說是的必點菜之一。肉很瓷實，裡脊條切得均勻。酸甜可口，外酥裡嫩。

鳳梨咕咾肉

開胃，第一口令人驚豔。咕咾肉又稱咕嚕肉，是一道特色傳統名菜，屬於粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。

漁民小白菜

很簡單、很神奇的一道菜。青菜炒雞蛋，菜裡還有花甲。像這樣簡單的菜品，才是真正地考驗廚藝。有鮮味兒，青菜水煮不油膩，吃上去比較清淡，但把握的恰到好處不至於沒有味道，雞蛋很大塊，配上粉絲，我能說一份這個就能吃飽嗎？

油潑扇貝

這個真的是很實惠了，扇貝雞蛋大小，配了蔥絲，一盤得有10來個，味道很好。

蔥油餅

4塊錢的蔥油餅是意外的驚喜，面皮煎到表面金黃。薄薄的，吃起來十分的酥脆。

蒜蓉粉絲蒸蝦

蝦的個頭不算大，但是很飽滿，肉質較嫩。不僅蝦線被處理乾淨了，濃郁的蒜香很好的遮蓋了海鮮的腥味。

油潑扇貝

油潑扇貝是一道地道的青島菜，口味偏向於清淡，扇貝大小均勻、有光澤，下飯特別香。

蛤蜊疙瘩湯

疙瘩湯不僅是青島的傳統麵食，北方很多地方都喜歡吃。

面疙瘩入口爽滑，蛤蜊肉鮮美肥嫩，麵湯融合了蔥油香和蛤蜊的鮮味，甘美醇厚，回味無窮。端上來是一盆，分量很大。據說是每年賣出1000000碗，用老母雞、大棒骨熬湯，選用最飽滿的蛤蜊。

番茄疙瘩湯

湯很稠，疙瘩小又勻，入口清香順滑。疙瘩湯的系列很多，有番茄疙瘩湯、拆骨肉疙瘩湯、鮮菌疙瘩湯、冬瓜瘦肉疙瘩湯、海參疙瘩湯、蛤蜊疙瘩湯、青菜疙瘩湯等等近10種口味，好哪口點哪樣。

呂氏疙瘩湯（正弘城店）

地址：東風路與花園路交叉口西南角正弘城8樓

電話：0371—61652599

人均：45元